Kváskové koláče so syrom v rúre

Je nemožné vyjadriť slovami krásu ich vkusu. Je to cítiť až po ich ochutnaní. Syrové koláče v rúre sú také kúzelné, milé a roztomilé. Toto je len nadpozemské potešenie, ktoré je veľmi ťažké prerozprávať. Nikdy predtým nebola chuť domáceho pečiva taká úžasná a recept na koláče je jednoduchý a ľahký.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút.

Syr je možné použiť v mnohých rôznych odrodách. Alternatívou k kozi je syr feta, v extrémnych prípadoch - spracovaný. V každom prípade je pochúťkou tohto receptu práve náplň, inak sú to najbežnejšie koláče z kvasnicového cesta pripravené tradičným spôsobom.

Koláče z nafukovaného syra v rúre - recept krok za krokom

Najskôr si pripravte cesto. V malej miske zmiešajte 1 čajovú lyžičku cukru a vrece droždia, zalejte 150 ml teplej vody, premiešajte a nechajte pôsobiť 10-15 minút.

Medzitým si v hlbokej miske preosejeme múku a spojíme ju so soľou. Po chvíli, akonáhle droždie začne kvasiť a vytvorí penu, nalejte cesto do misky s múkou, nalejte maslo a vypracujte na homogénne cesto strednej hustoty.

Tu sa môžete oboznámiť s procesom prípravy koláčového cesta pre všetky druhy.

Cesto dôkladne vymeníme, zvinieme do kruhu, zakryjeme teplou utierkou a necháme minimálne 30 minút lúhovať na teplom mieste, prípadne aj viac, kým kvasnicové cesto znateľne nezväčší svoj objem.

Po chvíli, po miesení hotového cesta na koláče, prstami vytvarujte koláč, ktorý potom pomocou valčeka vyvaľkajte na dosť tenkú vrstvu.

Odrežte okraje a vrstvu nakrájajte na malé trojuholníky, ako na bagely. V takom prípade by koláče so syrovou plnkou nemali byť obrovské, a to preto, lebo plnka sa pečie čo najlepšie.

Predbežne nakrájajte syr rukami a položte ich na trojuholníky pozdĺž širokého okraja, podľa objemu, asi 1/2 polievkovej lyžice. Potiahnite dva najbližšie konce k sebe tak, aby plnka zostala medzi nimi a zrolujte do úhľadných roliek.

Na spodok každého výrobku natrieme malé množstvo masla a pečivo dáme na plech, pričom medzi nimi ponecháme odstup.

Samostatne rozšľahajte kuracie vajce, povrch kváskového zapečeného jedla výdatne vymastite, posypte sezamovými semiačkami a vložte plech do predhriatej rúry.

Syrové koláče z kvasnicového cesta pečieme 20 minút na 180 stupňov, kým povrch na pečenie nezhnedne.

Chutné a aromatické, nadýchané a jemné, pečené tvarohové koláče vyrobené z kvasnicového cesta sú hotové. Pohladia chuť, roztopia sa v ústach a výborne sa hodia k čaju.

V každom prípade sa doba varenia domácich koláčov môže výrazne líšiť, niekedy kvôli objemu produktu alebo množstvu náplne.

Lístkové cesto s kapustou

Môžete si pripraviť domáce koláče z rôznych druhov cesta. Ako príklad ponúkame ďalší recept na slané cestové koláče. Sú neuveriteľne chutné nielen so tvarohovou náplňou, ale aj s mäsom, ako aj s vajíčkami a zelenou cibuľkou.